Απώλεια βάρους: Υπάρχει μαγική λύση;

Magic Weight Loss TabletsΓραφείο Διατροφής Mediterraneo Hospital

Η επιστήμη της διατροφής κινεί όλο και περισσότερο το ενδιαφέρον. Δεν είναι τυχαίο ότι αν κάποιος εισάγει σε δημοφιλείς μηχανές αναζήτησης στο διαδίκτυο τους όρους “δίαιτα”, “αδυνάτισμα” κ.λπ. προκύπτουν χιλιάδες αποτελέσματα. Κατά πόσο όμως είναι όλα επιστημονικά τεκμηριωμένα; Μήπως κρύβουν κινδύνους για την υγεία μας;

Χωρίς αμφιβολία, σε μια προσπάθεια μείωσης του βάρους, τα γρήγορα και θεαματικά αποτελέσματα τραβούν πάντα την προσοχή. Στο πλαίσιο αυτό, έχουν κάνει την εμφάνισή τους ”μαγικά” χάπια και “απαγορευμένα” τρόφιμα, που παρουσιάζονται ως η μοναδική λύση για την αντιμετώπιση του υπέρβαρου και της παχυσαρκίας. Τι ισχύει όμως πραγματικά;

Όσον αφορά στα απαγορευμένα τρόφιμα, στο πρόσφατο παρελθόν, έγιναν γνωστά τα τεστ δυσανεξίας που δείχνουν ποιες τροφές παχαίνουν ή μπλοκάρουν το μεταβολισμό, με αποτέλεσμα να συστήνεται στο άτομο που υποβάλλεται στο τεστ να τα απομακρύνει από την καθημερινή του διατροφή για ένα μικρό ή μεγάλο διάστημα. Δεν υπάρχει καμία τεκμηριωμένη επιστημονική μελέτη που να δείχνει ότι υπάρχουν τροφές που επηρεάζουν το μεταβολισμό, που παχαίνουν ή αδυνατίζουν αντίστοιχα. Η αύξηση και η μείωση του βάρους οφείλεται αποκλειστικά στο ενεργειακό ισοζύγιο, δηλαδή στο κατά πόσο οι θερμίδες που προσλαμβάνουμε την ημέρα μέσα από τη διατροφή μας είναι περισσότερες ή λιγότερες από αυτές που καίμε μέσα από τις καθημερινές μας σωματικές δραστηριότητες. Η δυσανεξία είναι μια κατάσταση στην οποία ο οργανισμός αδυνατεί να πέψει κάποιο ή κάποια συστατικά των τροφίμων, με αποτέλεσμα να εμφανίζει διάφορα συμπτώματα και σε καμία περίπτωση δε σχετίζεται με αύξηση του σωματικού βάρους. Τα δύο πιο συχνά εμφανιζόμενα είδη δυσανεξίας είναι η δυσανεξία στην γλουτένη (κοιλιοκάκη) και η δυσανεξία στη λακτόζη και η διάγνωση τους γίνεται με εξειδικευμένες εξετάσεις, οι οποίες δε πραγματοποιούνται σε κέντρα αδυνατίσματος ή ιδιωτικά γραφεία.

Πολλά άτομα έχουν υποβληθεί στα εν λόγω τεστ και σε πρώτη φάση φαίνεται πως έχασαν βάρος, το οποίο είναι λογικό καθώς αποκλείουν τρόφιμα από τη διατροφή τους, με άλλα λόγια μειώνουν τη θερμιδική τους πρόσληψη, γεγονός που δε σχετίζεται με κάποια δυσανεξία. Δυστυχώς, όταν ο αποκλεισμός ομάδων τροφίμων διαρκεί για μεγάλο διάστημα, αυτό μπορεί να δημιουργήσει σημαντικές ελλείψεις απαραίτητων θρεπτικών συστατικών για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού.
Σύμφωνα με τον Πανελλήνιο Σύλλογο Διαιτολόγων-Διατροφολόγων, κανένα εμπορικό τεστ που κυκλοφορεί στην αγορά δεν αποτελεί αποτελεσματικό μέσο για την ελάττωση του σωματικού βάρους.

Πέραν από τα τεστ δυσανεξίας, στην αγορά κυκλοφορεί ένας μεγάλος αριθμός συμπληρωμάτων διατροφής, τα οποία υπόσχονται εξίσου θεαματικά αποτελέσματα στην απώλεια βάρους, κυρίως μέσω μείωσης της όρεξης και μέσω δυσαπορρόφησης θρεπτικών συστατικών, όπως του λίπους. Τα περισσότερα από αυτά έχουν μελετηθεί στη βιβλιογραφία με την πλειοψηφία των μελετών να καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι δεν υπάρχουν επαρκή ερευνητικά δεδομένα που να υποστηρίζουν την αποτελεσματικότητά τους στην απώλεια βάρους. Τα αποτελέσματά τους είναι βραχυπρόθεσμα, και τις περισσότερες φορές δεν είναι εμφανή αν Κάποια από αυτά μάλιστα έχουν σχετιστεί με αρνητικές επιδράσεις για την υγεία.
Το μόνο σίγουρο είναι ότι τίποτα δε μπορεί να υποκαταστήσει μια ισορροπημένη διατροφή. Δεν υπάρχουν καλά και κακά τρόφιμα ή μαγικοί τρόποι για να χάσει κανείς βάρος. Η λύση βρίσκεται στην κατανάλωση ποικιλίας τροφίμων με μέτρο σε συνδυασμό με ένα δραστήριο τρόπο ζωής, η οποία εξασφαλίζει μια υγιή απώλεια βάρους και λίπους και θέτει τις βάσεις για μια επιτυχημένη διατήρηση της απώλειας.